Gérer une franchise de 50 restaurants

Client
Logo restaurant CrêpeTouch
Outil(s)
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Type(s) de mission
Accompagnement Monday.com

Contexte

L’entreprise pilotait l’ouverture de ses établissements via Trello. Un outil simple et efficace au départ, mais qui atteignait ses limites face à la croissance du réseau.

Manque de structuration globale, absence de vues transverses, difficulté à coordonner les différents pôles métier : le système ne permettait plus de piloter sereinement l’expansion.

Le plan stratégique prévoyait un passage de 20 à 50 établissements en 3 ans. Il devenait indispensable de mettre en place une organisation projet scalable, capable d’absorber cette montée en charge.

Une démarche structurante proche d’un audit d’organisation a permis de repenser l’architecture avant de migrer vers un nouvel outil.

Objectif

  • Reproduire les usages Trello dans Monday sans perturber les équipes
  • Aller plus loin avec des automatisations et des dashboards
  • Mettre en place des vues filtrées adaptées aux différents profils
  • Construire une base organisationnelle scalable sur 3 ans

L’objectif global : transformer un outil limité en véritable système de pilotage réseau.

Ce qui a été mis en place

Dans le cadre d’un accompagnement Monday.com, une architecture complète a été conçue pour structurer l’expansion.

  • Architecture multi-espaces : organisation par pôles (expansion réseau, suivi travaux, ouverture, coordination prestataires).
  • Boards modèles : création de templates standardisés avec statuts clairs, dates clés, documents liés et responsabilités définies.
  • Vues filtrées par profil : directeurs de projet, franchiseurs et prestataires disposent chacun d’une vue adaptée à leur périmètre.
  • Dashboards transverses : vision consolidée des ouvertures en cours, des retards potentiels et des prochaines échéances stratégiques.
  • Accompagnement au changement : conseil sur les bonnes pratiques de structuration et onboarding progressif des équipes.

La migration a été pensée pour préserver les habitudes existantes, tout en introduisant progressivement plus de structuration et d’automatisation.

Résultats

  • Vision unifiée des ouvertures en cours et à venir
  • Réduction significative des emails internes
  • Tableaux de suivi activables par pôle métier
  • Standardisation des processus d’ouverture
  • Outil scalable prêt à accompagner la roadmap sur 3 ans

L’entreprise dispose désormais d’un système structuré, capable de piloter simultanément des dizaines d’ouvertures sans perte de visibilité ni complexité opérationnelle.

ClickUp offre une personnalisation très poussée et des fonctionnalités avancées de gestion des tâches, de suivi d’avancement et de collaboration centralisée. Il est particulièrement adapté aux organisations recherchant une forte flexibilité.

Non, nous combinons interventions à distance et sur site lorsque cela apporte de la valeur.

Les deux outils permettent d’organiser le travail.

  • monday.com met l’accent sur la simplicité d’usage et les vues visuelles intuitives.
  • ClickUp offre davantage de personnalisation et de fonctionnalités avancées.

Le choix dépend de votre niveau de maturité organisationnelle et de la complexité de vos workflows.

Oui, selon les besoins, nous pouvons assurer :

  • Un suivi d’adoption
  • Une optimisation continue
  • Un rôle de PMO / référent organisation
  • Une maintenance dans la durée